petits rappels

On trouve dans la cuisine médiévale une véritable foison d’épices.
Les historiens du XIX° et du début de ce siècle ont fait passer cette cuisine pour exagérément épicée. D’après eux, c’était la seule méthode qu’avaient nos aïeux pour cacher le goût avarié de la viande et des poissons.
On se rend compte aujourd’hui que la cuisine médiévale est une cuisine subtile et raffinée, et que les queux de l’époque savaient à merveille utiliser les saveurs et les marier.
L’homme médiéval aimait à manger épicé.

Symboles de prestige et de richesse, car venant de moyen voire d'extreme orient, une dizaine d’épices servent principalement en cuisine médiévale, en plus des différentes plantes et autres condiments.

_Noix de Muscade
_Gingembre(Il semblerait que ce soit le gingembre qui soit l’épice la plus prisé.)
_Clou de Girofle
_Macis( fleur de musacde)
_La Cannelle (La cannelle et la fleur de cannelle sont utilisées pour leur suavité)
_Poivre (on va rechercher dans le poivre ou la maniguette un goût piquant)
_Cardamome
_Safran(sert davantage à colorer les plats qu’à les parfumer .)
_Sucre[color=brown]

Tres interessant ton article! si tu en a dotre nesite pa, plus tard quan jorai plus de temps il fodra que lon mette nos conaissances en commun.
En effet, les epices et les plantes st a peu pré sur la mem longueur d'ondes, et en magie, Dieu sait que les plantes, epices, aromes et senteur sont importantes. Je serai curieux den apprendre plus a ce sujet...
Et aussi si tu as leur signification, leur attributions etc... car moi je connais les attributions des encens, des pierres, la couleur des bougies a utilisé...en fonction des heure et des jours mais javou que je né rien sur les epices^^ et mem situ na que des informations historique je suis preneur!! apres tou on est ici pour partager notre savoir, autan en profité